Restaurante Jamie's Italian (Londres)

                                    

 

Quem me conhece, sabe que adoro o Jamie Oliver, tenho seus livros e o dvd de natal, já fiz várias receitas dele, e já que não dá para conhecê-lo, ao menos queria ir no seu restaurante em Londres...Escolhemos o Jamie's Italian do Covent Garden Jamie's Italian, Covent Garden (11 Upper St Martin's Lane, London,WC2H 9FB), já que ficaríamos por perto para assistirmos ao ballet depois...Existem muitas franquias espalhadas pela Grã-Bretanha e pelo mundo.

 

Falar sobre o Jamie's Italian é fácil...boa comida, descomplicada, saborosa e preço razoável...Os funcionários são simpáticos (na maioria)...a garçonete que nos atendeu foi nota 8...pecou por um motivo...não teve muita paciência de explicar os pratos e tirar dúvidas...por um momento, me senti como em Paris (que exagero!!!! rsrs)...Ressalto, ela não foi rude...não foi rude mesmo, sempre com um sorriso...apenas, não se esforçou para explicar os pratos etc...depois entendi, ela estava no fim do turno e por isso o ar de pressa...mas, o restante dos funcionários foram bem mais prestativos...aliás, Londres é assim...tudo é tão easy...

 

Ir a Londres e não visitar o restaurante é um pecado...ainda mais pela acessibilidade...incluí no roteiro gastronômico, e foi uma das melhores coisas que eu e Carla fizemos...

 

                                     

 



Recomendo a bruschetta...me senti como na Itália, ou mesmo em casa...Lembrei das bruschettas que meu sogro fazia. Realmente...o tamanho é convidativo e é temperada na medida...

                                       

 

A massa que escolhi foi um Conchiglione à  Putanesca...A massa estava boa...poderia estar mais "al dente"...como boa descendente de italianos isso é importante...mas, nem todos gostam e costumam reclamar quando a massa vem mais durinha...cheguei a ficar com receio...mas, ao dar a primeira garfada...hummmmm...que delícia!!!!!!!!! o molho estava divino e temperado na medida...

 

Adoro preparar massas, e eu meu marido filho de italiano, sempre fazíamos massas caseiras há um tempo atrás...então, qualquer dia desses faço e dou a receita vocês...Por ter tanta afinidade com massas, recomendo pedir massa...coma sem susto...Carla pediu um peixe, e estava uma delícia também!!! Então, não tenha receio...esse restaurante vai além do sabor das massas...

 

 

Agora, o Tiramisu que comi na sobremesa merece nota 10! Quem fez estava inspirado...pena, que estava já satisfeita e já tinha comido muito...e o tiramisu teria caído melhor se eu tivesse pedido uma salada ao invés de massa...mas, ouse! coma!!! você vai andar muito em Londres e perder todas as calorias com certeza...

 

 

Adorei o prato rústico que o tiramisu foi servido...

 

 

 

 

 

Não resisti e fotografei...a caixa de descarga do vaso sanitário...kkkkk

 



 

 

Bonito, não?

 



Não resisti e fotografei o banheiro...

 

e, a pateta saiu no espelho...

 

Realizei meu sonho...conheci a cozinha e parabenizei o pessoal...

 

Eu, Carla e Enzo saímos satisifeitos e a conta foi justa!

 

Abaixo, os amigos de barriguinha cheia...

 

Mais uma aventura e um sonho realizado...além de alguns quilinhos a mais, hehe..todos os quilinhos extras foram perdidos andando de bike em Lacanau...

 

Endereço: 11 Upper St. Martin's Lane (essa rua fica na St. Martin's Lane na parte de

cima...suba a rua...)

Carette...Pâtisserie e Salão de Chá em Paris

 Se existe um lugar que merece ser apreciado em Paris é a Pâtisserie e Salão de Chá (Salon de Thé) Carette...Lá, comi um dos melhores macarons da minha vida...a massa perfumada, macia e crocante ao mesmo tempo...O ambiente é agradável e os garçons gentis, o que nem sempre é regra em Paris...Eu, minha amiga Carla e Enzo amamos...Meus macarons favoritos: Griotte e Rose, Caramel au Beurre Salé e Pistache...

A Carla quem descobriu a Carette...não é um local com a fama da Ladurée, mas não deixa tanto a desejar...Lá, realmente é um local frequentado pelos parisienses...muito mais que pelos turistas...o preço é um pouco salgado, comparado ao Paul...mas, é quase o preço da Ladurée...e tudo valeu cada euro gasto! Amei...

 

 

 

 

 Carla comeu um delicioso éclair...Brindamos com água, perfumada com Sirop de framboesa...uma delícia essas águas...trouxe para casa um sirop de violette.."SANTÉ!"

 

A Carette fica na Praça do Trocadero n°4...e após um delicioso lanche da tarde...

 

 

Olha, o que mais temos na saída da Carette...

 

 

 

 

Fillmes a Mesa...mostra de cinema da Caixa

Imperdível: de 21 de agosto a 2 de setembro de 2012, A Caixa Cultural RJ, vai apresentar uma mostra de "Filmes a Mesa", onde o casamento perfeito: cinema e gastronomia vão ser o tema...

O ingresso é de R$ 4,00 e meia R$ 2,00...ou seja, cabe no bolso de todos! Serão 34 filmes com 17 nacionalidades distintas... É a oportunidade de ver filmes populares como: Comer Rezar e Amar, até filmes mais cult como: A Festa de Babete, além de filmes infantis: Está chovendo Hamburger e A Fantástica Fábrica de Chocolate...e quem pensa que serão apenas filmes conhecidos do público, a mostra reunirá, em sua programação, também filmes inéditos no Brasil.

Ainda será feita degustações e palestras sobre gastronomia sustentável...estou literalmente com água na boca...

Em homenagem à programação, coloquei uma ilustração própia também!!!!

Parabéns a Caixa por proporcionar essa oportunidade aos cariocas e amigos, que trabalham ou estão de passagem na cidade...uma vez que os horários são bem diversificados!!!!!!

Filmes à Mesa:

Local: CAIXA Cultural do Rio de Janeiro – Cinemas 1 e 2

Endereço: Av. Almirante Barroso, 25. Centro (Metrô: Próximo à estação Carioca)

Informações: (21) 3980-3815

Datas: de 21 de agosto a 2 de setembro de 2012 (de terça-feira a domingo)

Horários: Consultar a programação

Ingressos: R$ 4,00 inteira e R$ 2,00 (meia-entrada. Além dos casos previstos em lei, clientes CAIXA pagam meia)

Bilheteria: de terça-feira a domingo, das 10h às 20h

Classificação: verificar classificação etária de cada filme

Programação: www.buendiafilmes.com/filmesamesa

Programação completa da CAIXA Cultural: www.caixa.gov.br/caixacultural

Biscoitos de botão

http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI315703-16777,00-BOTAO%20DE%20BOLACHA.html

Amei os biscoitos e a caixinha...vou começar a fazer...

Receita de Manjar de Coco

Fiz esse manjar de coco para a feijoada carioca Rio/Québec do Q4...

A origem do manjar, tema que foi até discutido na reunião...A origem mesmo, é obscura, segundo minhas pesquisas by google...mas, sabemos que o registro da receita é português, mas tem a influência africana, devido à introdução do leite de coco na receita...isso, acertamos...O Manjar branco era feito com peito de frango, por volta do século XVI...Mas, no Brasil o frango foi substituído pelo leite de coco...

Manjar é uma sobremesa incrível e leve...e tinha que fazer algo que combinasse com a feijoada e com toque de Brasil/Portugal (explicar um pouco das nossas múltiplas origens), para nosso convidado québecois...

Não sigo a risca a receita de manjar...então. coloccarei aqui as medidas aproximadas que usei, para uma forma média...

Ingredientes:

1 litro de leite (usei o desnatado)

500 ml de leite de coco

1 xícara e 1/4 de maisena, se precisar utilize um pouco mais, para dar uma engrossadinha

5 colheres de sopa coco ralado

7 colheres aproximadamente de açúcar (aconselho que vá provando e que não adoce muito para não ficar enjoativo, pois ainda vai a calda de açúcar...

Modo de Fazer:

Misture a maisena no leite, para não embolotar e junte ao ingredientes e leve ao fogo médio...quando começar a fever, abaixe o fogo...Mexa sempre, desde o início, para não embolotar...eu não coloco toda a maisena de uma vez...coloco o aproximado a 3/4 e vou acrescentando o resto aos poucos, até sentir que vai dar uma endurecida...Mexa até virar um mingau grosso.

Coloque numa forma, levemente, bem levemente e sem excessos de óleo, umedeça a forma com água e coloque o manjar...leve a geladeira por 4 horas...

Sirva com calda de açúcar, ameixas, ou qualquer outra calda...ou mesmo sem calda nenhuma...

Sinceramente, não gosto muito de usar leite condesado ness receita...

O Simon disse que parecia flan...e, acho que todos gostaram da receita...

Receita de Quiche de Alho Poró



Adoro quiches, e talvez o melhor que eu comi foi em Monmartre/Paris, na "Le Petit Mitrons" (rua Lepic n° 26, Paris (75018), France)...Comi quiche de salmão e o outro de alho poró...o que me inspirou de fazer a receita...

Fotos abaixo...

Depois de muito reclamar, Carla tirou a foto com o letreiro...



Na volta, procuramos a boulangerie Paul e não achamos, então comemos mais um quiche...



detalhe do Enzo no vidro da loja, quando tirava a foto...

Gente, uma coisa deve ser dita, a massa de quiche não é igual de empadão...é parecida...mas, com certeza não é igual...e a diferença está na hora de fazer a massa e também o recheio...Tirei todas essas dúvidas durante as viagens na França...A quiche tem uma massa mais fina e leve...e a base do receheio é o queijo ou um creme leve...O empadão tem uma massa mais grossa e farelenta...bom, digo como degustadora...pois não sou formada em gastronomia...Mas, o que observo aqui no Brasil, alguns lugares vendendo empadão como quiche...

Dica: Evite fazer a quiche no dia que você vai comer, pois a massa vai à geladeira...ao menos 2 horas...a não ser que você comece a preparar com algumas horas de antecedência...As massas podem ficar de um dia para o outro na geladeira...isso vái até ajudar a deixar a massa mais crocante...As quiches depois de prontas podem ser congelas, já cansei de congelar...e olha que não sou expert em congelamento...

Os quiches ainda na forma desmontável, elemento primordial, e de preferência uma forma

antiaderente...para não correr o risco de ficar grudado e quebrar a massa...

Fiz essas duas quiches...a diferença foi no recheio em que usei queijo minas e uma e um molho a base de queijo gruyère no outro

Receita

Para uma forma média ou pequena...desmontável e antiaderente...Eu dobrei a massa, pois fiz dois quiches, e uma fiz com uma borda maior (a da forma pequena...e a outra fiz a borda menor, pois a forma era maior)

mas, vamos lá e chega de conversa...

Ingredientes para a massa (observe que não leva as gemas de ovos do empadão):

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (em média...200 g)
150g de manteiga  gelada...a manteiga fica mais gostosa que margarina...
3 a 5 colheres (sopa) de água bem gelada (deixe um pouquinho no congelador antes...a água bem gelada não vai deixar a massa molenga) e use aos poucos, até dar a liga...
sal a gosto, mas cuidado, pois nada mais chato que algo muito salgado...e detalhe...ainda tem o recheio que vai levar pitada de sal...

Modo de fazer:

Numa vasilha, coloque a manteiga e corte em alguns pedaço, junte a farinha já misturada com o sal. Misture com os dedos, pois com as mãos esquentam muito a massa, e o segredo da massa crocante está em manter a manteiga gelada...não desmanche totalmente a manteiga, e faça a operação rápido, não sove ou trabalhe muito a massa... Coloque as colheres de água gelada, adicione aos poucos, de 3 a 5 colheres...não é legal fica muito molhada...faça uma bola, e coloque na geladeira, num saco plástico ou filme (Eu já compro rolinhos de 2 tamanhos e deixo na gaveta, e também sempre um rolo de filme). Deixe no mínimo 2 a 3 horas...Pode deixar de um dia para o outro sem problemas...e quando retirar para usar, não trabalhe muito a massa...(cheio de pulinhos de gato....viu?)

Retire a massa da geladeira, evite aquecer muito com a mãos, portanto não sove...trabalhe bem pouco, e abra com um rolo...coloque na forma...e arrume as pontas com os dedos...eu sempre unto um poquinho, uma sujadinha na verdade na forma...

Em forno preaquecido...Coloco a massa, com papel manteiga e feijões em cima, pois isso vai evitar que forme bolhas e a massa levante...Asse por mais ou menos 15 minutos, ou até a massa começar a pegar cor...Lembre-se, a massa voltará ao forno com o recheio...Retire e coloque o recheio...

A massa já pode também estar pré assada, e deixar na geladeira...

Recheio:

500g (em média) de queijo (mozzarela, queijo minas, ricota...) o Gruyère usei menos e fiz um molho mais encorpado...levei, ao fogo um molho bechamel, mas na hora de utilizar, não use quente para não solar a massa)

2 colheres (sopa) de manteiga derretida
5 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite (em média e acrescente ao pouco)
Queijo parmesão ralado em cima, polvilhado
Noz-moscada ralada, pimenta-do-reino e sal a gosto, orégano e alecrim...queijo tem que ter alecrim...rsrsrsrs
(observem que a pimenta e noz-moscada devem ser raladas na hora, pois quando compramos já ralada elas ficam sem gosto)

Amasse o queijo com garfo, pode colocar um pouco de leite para umedecer, depois misture a manteiga, os ovo,o leite (coloque aos poucos, fica líquido, mas nem tanto...não é para inundar a massa), acrescente os ovos batidos...coloque os temperos...

Despeje na massa e polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido...até a massa dourar e o recheio ficar consistente e dourada...eu sempre grelho, pois meu forno tem esse recurso na parte de cima, aí eu coloco, antes da massa estar totalmente morena...Forno 180°...

 

Leve ao forno até dourar a massa

 

Um recheio, bem gostoso eu copiei do programa da Carla Pernambuco, do canal Bem Simples...Programa bem interessante chamado: Brasil no Prato...

500 ml de creme de leite fresco
4 ovos
150 g de queijo minas padrão
150 g de queijo meia cura
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 endívias
Manjericão roxo a gosto
Noz moscada a gosto

 

não pode ser muito ralo, enm muito grossa...Eu usei ricota, ao invés do queijo e um pouco de queijo defumado

Deixe seu comentário...

Paixão pela cozinha...onde tudo começou

O Primeiro bolo que fiz foi aos 9 anos...e aprontei uma grande confusão, pois ao invés de untar eu juntei...isso mesmo, ao ler untar, pensei, nossa esqueceram de colocar o j...não tinha idéia da existência da palavra untar...o polo saiu solado, mas não me dei por vencida, e aprendi a perguntar aos mais velhos...especialmente minha tia Zulmira, boleira maravilhosa e que fazia e faz ainda, doces como ninguém...

Minha tia aprendeu a fazer bolos para poder fazer o bolo de casamento da minha mãe...como não tinham posses, foi a idéia que minha avó arranjou...e assim, minha tia fez meu bolo de 1 ano, e muitos outros...e advinha quem fez o bolo de 1 ano da minha filha?????

Fiz aulinhas de culinária nas Sendas...foi divertido...

Mas, uma pessoa também é responsável pela minha paíxão pela culinária: Ofélia Anunciato...que ensinava tudo na Cozinha Maravilhosa da Ofélia, que era apresentado na TV Bandeirantes.. (e que teve seus livros e vídeos lançados)...com certeza ela foi minha Julia Child...

abaixo o vídeo da Ofélia...

Julia Child, 100 anos!

A imagem acima, foi uma homenagem do Google ao centésimo aniversário de Julia Child

Julia Child, uma americana com alma francesa, estaria fazendo 100 anos hoje. Autora e apresentadora de televisão, com programas culinários e uma "chef cusinière", nascida na Califórnia e formada pelo lendário "Le Cordon Bleu"...Já tinha feito um post sobre ela aqui, quando falei do seu livro: "My life in France", onde ela nos delicia com sua história de coragem, determinação e espírito aventureira, durante o tempo que morou com seu marido Paul...

Talvez, ela tenha ficado mais conhecida por essa geração, devido ao filme "Julie & Julia", o qual teve interpretações maravilhosas de Meryll Streep como Julia Child e Amy Adams como Julie Powell...

No filme, Julie mostra sua inspiração em Julia Child, e através de seu blog, que mais tarde a história é publicada como livro, toda sua motivação em cozinhar as receitas de Julia, do livro: "Mastering the Art of French Cooking "...Uma delícia de filme...e uma interpretação fabulosa de Meryl Streep (amo essa atriz)...Mas, para quem não conhece a verdadeira Julia, vale a pena ver suas imagens disponibilizadas no youtube...e, escutar seu sonoro e simpático: "Bon Appétit!!!!!"

Impagável o vídeo abaixo com David Letterman (ainda com cabelos...kkkk)

Parece ou não com a Meryl interpretando?

Acho que o vídeo foi feito pelos fãs da Julia, qua não gostaram muito da interpretação...Mas, acho que a Meryl fez o papel com perfeição...tirando o execelente e perfeito sotaque "Bon Appétit!" da Julia...

Só sei dizer, que mulheres assim me inspiram...e leiam o livro "My life in France"...que aventura...imaginem, uma americana perdida em Paris...e tendo que se adaptar e sem falar o idioma...e, numa época que não havia facilidades digitais...

Para quem não viu o filme, vale a pena, pois mostra uma história, em que ambas personagens buscam superações atravé da criatividade, e da velha frase: Não desistir nunca...

bjs a todos e...

Bon Appétit!!!!!!!!!!

Bolo Boneco de Gengibre

Chocolate-Ginger Bathing Beauties   

Tirei do site da Martha Stewart, que amo e acompanho há tempos...Aliás, a primeira vez que a vi, há mais ou menos 12 anos ou mais no GNT fiquei enlouquecida com tanta coisa bonita e inspiração...Sou realmente fã dela...mesmo no período que ela ficou presa...

Ingredients

• 3 1/4 cups sifted all-purpose flour, plus more for dusting
• 1 teaspoon baking soda
• 3/4 teaspoon salt
• 3 teaspoons ground ginger
• 1 1/2 teaspoons ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground nutmeg
• 1 cup vegetable shortening
• 1 cup packed light-brown sugar
• 1 large egg
• 1 tablespoon cider vinegar
• 1/2 cup unsulfured molasses
• 1/3 cup (2 ounces) candy-coated chocolates
• 1/4 cup chocolate chips, melted
• 2 pints chocolate ice cream

Directions

1. Whisk together flour, baking soda, salt, ginger, cinnamon, and nutmeg in a medium bowl; set aside. Put shortening and brown sugar in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment. Mix on medium-high speed until fluffy, about 1 minute.
2. Mix in egg. Reduce speed to medium. Mix in vinegar and molasses. Reduce speed to low. Gradually mix in flour mixture until soft dough forms. Let stand at room temperature until slightly firm, 10 minutes.
3. Divide dough into thirds. Roll 1 piece between 2 sheets of parchment paper to just over 1/8 inch thick.Transfer parchment and dough to baking sheet. Repeat with remaining dough, stacking them on the same baking sheet. Refrigerate until firm, about 3 hours (or chill in freezer 1 hour).
4. Preheat oven to 400 degrees. Transfer 1 sheet of dough on parchment to a lightly floured work surface. Peel off 1 layer of parchment, and then pat it back into place. Flip dough; peel away second sheet of parchment, and discard. Cut out shapes using a 4-inch gingerbread-man cookie cutter, transferring to parchment-lined baking sheets as you work. Roll out scraps; repeat.
5. Bake cookies until edges are just browned, about 7 minutes. While cookies are warm, poke eyes and noses on half of them using the blunt end of a skewer. Let cool on sheets on wire racks. Repeat with remaining dough and scraps.
6. Decorate the cookies that have faces with candies, using a small amount of melted chocolate to adhere them. Let ice cream stand at room temperature until slightly softened, about 10 minutes. Spread 1/2-inch-thick layer of ice cream onto the underside of an undecorated cookie. Place a decorated cookie on top. Smooth edges using a knife or small spatula. Transfer to a baking sheet in freezer. Repeat with remaining cookies and ice cream. Freeze until set, about 1 hour, before serving.

E-books de receitas gratuitos da Rita Lobo (Panelinha e Cozinha Prática GNT)

Hoje tive uma grata surpresa...visitando o blog da Rita Lobo descobri e-books gratuitos, que ela disponibiliza em seu blog...Já tinha postado uma receita dela, um tipo de massa de pizza de frigideira, fácil fazer e digna de uma sexta-feira à noite ou sábado...

O blog dela é uma surpresa atrás da outra, e tudo simples, mas bem temperado e chic. Adoro ela no programa GNT

Óbvio que o primeiro que baixei foi o de Natal...Todos sabem que adoro essa época do ano e fazer coisinhas na minha cozinha...

Torta Rústica de Alho Poró

Gente, decidi fazer uma variação da torta rústica provencal, e usei no recheio alho poró... Na realidade fiz da mesma forma que a outra, só que no recheio, não coloquei pimentão e reduzi bastante a qtde de abobrinha e berinjela, mas as mantive. Essa torta tem massa leve e ligeiramente úmida, e o recheio não pode ser muito molhado...
Espero que gostem!!! Torta muito fácil de fazer!!!!

Fiz duas massas dessa vez, para receber meus pais aqui...mammys amou...e papis tb! Mario, o italiano metido a chef deu o braço a torcer...e elogiou...hauhauha

Servi como aperetivo um drink a base de PIMM'S, diferente que batizei como PIMM'S MM (Marcia Molinaro)...hauhahuahuhau...refrescante...

Torta Rústica Provençal (Ratatouille)

Fiz essa Torta rústica, inspirada na minha viagem e também nas que virão...a massa parece um pãozinho, e o recheio gostoso, saudável e cheirinho bom das ervas...ah, Provence, quam sabe ano que vem...Fiz a receita baseada na receita de Torta Ratatouille do Olivier Anquier, mas, fiz umas adaptações, pois a receita original não deu certo na hora de fazer...mas, é como dizem, a emenda saiu melhor que o soneto...

Receita:

Massa:

Para a massa:
 200 g de farinha de trigo
120 g de manteiga

50 ml de água
1 colher (café) de sal (ou, salpique flor de sal, fica bem delicado...)

Modo de Fazer:

Misture a farinha com a manteiga gelada até formar uma farofa, com as pontinhas dos dedos (prefiro assim, fica bem melhor que com a mão). Junte a água e misture sem amassar (isso é importante)
Leve à geladeira por 1 hora.

Recheio:

A gosto...

Eu utilizei:

1 berinjela pequena (cortada em cubinhos)

1 abobrinha pequena (cortada em cubinhos)

Pimentão vermelho em cubinhos, meio pimentão

cebola e alho

Azeitona preta picada

alecrim, orégano (compro fresco e sempre desidrato), tomate em cubinhos, uma pimentinha branca moída, bem pouquinho

1/2 xícara creme de leite

Modo de fazer:

Coloco o alho e cebola na frigideira (bem pouquinho, 1 dente de alho e 2 colheres de cebola picada...só para um cheirinho...a vedete aqui será o aroma das ervas), sal a gosto...pouco, pois colocarei flor de sal ao final...

Coloque a berinjela e abobrinha, mexa e coloque o pimentão e o tomate...não cozinhe muito, colque as ervas e a pimenta...mexa e adicione o creme de leite (uso o fresco sempre, por ter uma textura ótima, mas o outro serve)...o recheio não pode ficar muito molhado, senão, ao colocar na massa, ela ficará ensopada, já que a massa é fofa e esponjosa...então, ao colocar o creme de leite, adicione aos poucos, até dar uma cremosidade, mas não é para ficar muito úmido...mexa até o ponto de ficar cremoso...

Retire a massa e abra com um rolo e forre uma forma média a pequena...pois ao cobrir a forma, as bordas vão envolver o recheio, como uma trouxa...

Coloque o recheio, dentro da forma forrada, rale o queijo parmezão defumado e coloque as azeitonas pretas...e dobre as bordas, deixando apenas o meio aberto salpique a flor de sal no recheio...e voilà...

Bon Appétit!

Bolo de lavanda com limão

Estou com mania de lavanda, e pensando em plantar no sítio e ter um vasinho aqui...vou experimentar a receita abaixo...

Bolo de lavanda e limão

Ingredientes:

3/4 xícara de leite integral
1 colher de sopa de flores de lavanda
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara [113gr] de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de raspas de limão
2 ovos grandes
Misture o leite e a lavanda em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Assim que ferver, transfira para uma vasilha de vidro, e deixe esfriar em temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno em 355ºF/ 180°C. Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês média [12,5 x 22,5cm].
Misture a farinha, fermento e sal em uma tigela. Misture a manteiga, açúcar e raspas em uma tigela grande e bata com a batedeira até ficar cremoso e fofo [velocidade média por 3 minutos], raspando as laterais da tigela vez por outra. Junte os ovos, um de cada vez, raspando as laterais da tigela após cada adição.
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione 1/3 da mistura de farinha e bata até incorporar. Adicione metade do leite e bata mais. Repita com o restante da farinha e do leite, terminando com a farinha. Após a última adição, bata por mais 30 segundos em velocidade média.
Coloque a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse até que o bolo esteja dourado, 50 a 55 minutos. Faça o teste do palito. Deixe o bolo esfriar na assadeira por 10 minutos, vire sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de servir.

peguei essa receita nesse site:
http://www.chucrutecomsalsicha.com/archives/2009/11/bolo_de_lavanda.html

Receita Torta Rústica com legumes

Vou experimentar essa receita, pois essa não usa gordura hidrogenada, ingrediente que não uso muito em minha cozinha...

Torta Rústica com legumes assadosRendimento: 1 torta de cerca de 20 cm de diâmetro - 4 porções
Ingredientes
massa
1 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
2 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
40 ml de água;
1 gema;
recheio
200 g de berinjela cortada em cubos
200 g de abobrinhas cortada em cubos
150 g de cebolas cortada em cubos
100 g de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos
130 g de tomate débora maduro e firme, sem sementes cortado em cubos
30 ml de azeite
1 ramo de alecrim
1 colher de café de sal
¼ colher de café de pimenta-do-reino moída na hora
montagem
1 gema para pincelar a massa

Modo de Preparo

Massa

Misture a farinha com o sal.
Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos, sem amassar.
Acrescente a gema e, aos poucos, a água, até ter uma massa homogênea. Não sove a massa.
Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e leve ao refrigere por 30 minutos.

Recheio
Coloque os ingredientes em uma assadeira.
Regue com o azeite, salpique sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Leve ao forno preaquecido em temperatura alta até dourar os legumes. Reserve e empregue frio.

Montagem

Abra a massa formando um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
Coloque os legumes no centro.
Dobre uma parte da massa sobre eles.
Pincele a massa com a gema e leve para assar em forno médio até dourar.
Na hora de servir coloque tomilho fresco.

os créditos são da chef Mônica Panetta, e vale a pena vasculhar o blog dela...
http://diretodacozinha.blogspot.com.br/2010/09/torta-rustica-com-legumes-assados.html

Livro: Casa e Comida, receber com charme

Estou analisando ainda, mas parece muito bom esse meu último achado na Saraiva livraria...
O livro é de Renata Rangel e Cláudia Pixu, da editora Globo estilo, que mistura receitas simples com ambientes decorados, facilitando quem quer receber com estilo mas sem gastar muito... Vale a pena o chás quentes e gelados e o brunch adaptado ao clima mais quente brasileiro...adorei a decoração dos jardins, com itens que temos em casa e nem damos valor... Uma das coisas que gostei na França foi isso: o habito de receber nas varandas e jardins...com o charme da luz natural, aliado às velas e flores... E o livro traz isso...

Não encontrei no livro a receita da Torta Rústica Provençal de Berinjela e Abobrinha...Consegui achar na página da revista Casa e Jardim

( http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI136310-16779,00-TORTA+RUSTICA+DE+LEGUMES+PROVENCAIS+ASSADOS.html)

Anote aí a receita que infelizmente não está no livro:

Torta rústica de legumes provençais assados

Rendimento: 1 torta de cerca de 28 cm de diâmetro

Tempo de preparo: 1h30

Ingredientes

massa
2 xícaras de farinha de trigo (240 g);
2 colheres (sopa) de gordura vegetal (40 g);
2 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos (40 g);
80 ml de água;
1 gema;
1 pitada de sal;

recheio 400 g de berinjela (2 grandes) cortadas em tiras de cerca de 5 cm X 1,5 cm;
400 g de abobrinhas zucchini (3 unidades), cortadas do mesmo tamanho das berinjelas;
350 g de cebolas (2 médias) cortadas em gomos;
400 g de abóbora japonesa descascada e cortada também do mesmo tamanho;
160 g de pimentão vermelho (1 grande), sem sementes e cortado do mesmo tamanho dos outros vegetais;
3 dentes de alho picado;
100 ml de azeite;

montagem
1 gema para pincelar antes de assar.

Modo de fazer
Massa

Misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga e a gordura vegetal. Misture coma ponta dos dedos, sem manipular demais. Acrescente a gema e depois, aos poucos, a água, até dar o ponto. Faça uma bola, embrulhe em filme plástico
e refrigere por pelo menos 30 minutos.

Recheio

Disponha todos os ingredientes, exceto o azeite, em uma assadeira, de modo que ela não fique muito cheia – ou seja, os vegetais não devem ficar amontoados (se necessário, divida em mais assadeiras). Regue com o azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta e asse até dourar, evitando mexer excessivamente para que os legumes não desmanchem. Não deixe também que amoleçam. Reserve resfriado.

Montagem
Abra a massa formando um círculo de aproximadamente 45 cm de diâmetro. Coloque os legumes no centro fazendo um montinho. Dobre parte da massa sobre eles, formando uma grande borda de aproximadamente 8 cm. Pincele a massa com a gema e leve para assar em forno médio até dourar. Na hora de servir, regue comum pouco mais de azeite e coloque ervas frescas de sua preferência (tomilho, manjericão, alecrim).