Receita de Manjar de Coco

Fiz esse manjar de coco para a feijoada carioca Rio/Québec do Q4...

A origem do manjar, tema que foi até discutido na reunião...A origem mesmo, é obscura, segundo minhas pesquisas by google...mas, sabemos que o registro da receita é português, mas tem a influência africana, devido à introdução do leite de coco na receita...isso, acertamos...O Manjar branco era feito com peito de frango, por volta do século XVI...Mas, no Brasil o frango foi substituído pelo leite de coco...

Manjar é uma sobremesa incrível e leve...e tinha que fazer algo que combinasse com a feijoada e com toque de Brasil/Portugal (explicar um pouco das nossas múltiplas origens), para nosso convidado québecois...

Não sigo a risca a receita de manjar...então. coloccarei aqui as medidas aproximadas que usei, para uma forma média...

Ingredientes:

1 litro de leite (usei o desnatado)

500 ml de leite de coco

1 xícara e 1/4 de maisena, se precisar utilize um pouco mais, para dar uma engrossadinha

5 colheres de sopa coco ralado

7 colheres aproximadamente de açúcar (aconselho que vá provando e que não adoce muito para não ficar enjoativo, pois ainda vai a calda de açúcar...

Modo de Fazer:

Misture a maisena no leite, para não embolotar e junte ao ingredientes e leve ao fogo médio...quando começar a fever, abaixe o fogo...Mexa sempre, desde o início, para não embolotar...eu não coloco toda a maisena de uma vez...coloco o aproximado a 3/4 e vou acrescentando o resto aos poucos, até sentir que vai dar uma endurecida...Mexa até virar um mingau grosso.

Coloque numa forma, levemente, bem levemente e sem excessos de óleo, umedeça a forma com água e coloque o manjar...leve a geladeira por 4 horas...

Sirva com calda de açúcar, ameixas, ou qualquer outra calda...ou mesmo sem calda nenhuma...

Sinceramente, não gosto muito de usar leite condesado ness receita...

O Simon disse que parecia flan...e, acho que todos gostaram da receita...

Feijoada Rio Québec... e passeio em Santa Teresa, Rio de Janeiro

Hoje, dia 19 de agosto de 2012, Fizemos o terceiro encontro das Q4...dessa vez, apenas com as Q3...

E dessa vez com um convidado do Québec, o namorado da Amanda, Simon...Bem, confesso que fiquei nervosa a princípio, pois, receber alguém de outro país e apresentar um pouco da sua culura é sempre uma honra, mas pode ser complicado...Como fizemos esse encontro devido a vinda do Simon ao Brasil, sugeri uma feijoada, e um passeio em Sta Teresa...A princípio, pensamos em almoçar em um restaurante lá, mas sugeri que viessem aqui em casa, pois faria a feijoada...poxa, queria que ele experimentasse uma feijoada carioca, caprichada, que não fosse tão pesada (tarefa difícil)...o problema: sou vegetariana...mas, quebro as regras, às vezes...

Então, fiz a feijoada, e também decidi fazer um manjar...pois queria uma sobremesa brasileira e que combinasse  com a feijoada...Mario (Marisco para os íntimos...hauhauhua) preparou uma deliciosa caipirinha (não podia faltar) com uma cachaça especial de Conservatória...Servi também durante os aperitivos, água com sirop de violette e chá gelado de cramberry (coisinhas que trouxe da minha viagem recente, em que optei trazer coisas diferentes e típicas das regiões)...Servi também linguiças como aperitivo...

Junto com a feijoada, servi uma água temperda com limão e hortelã...não queria servir nada com gás ou muito açúcar...outra coisa, o manjar fiz com pouco açúcar...pois ele leva uma calda de açúcar caramelado...

Bem, aos 45 segundos do segundo tempo, apareceram os cupcakes...como estou treinando flores de açúcar e a confeitar, fiz uns cupcakes...e, o pessoal acabou comendo...então, servi com a geléia de morango que fiz...nossa eles adoraram, e eu fiquei muito feliz...

Após comemermos, e deixarmos a cozinha toda arrumadinha (as meninas foram 10), partimos para Sta Teresa, e mostramos um local cheio de bossa ao nosso querido Québecois...

Caipirinhas e a água com sirop de violette...o pessoal amou...

Utilizei uma manta indiana como toalha de mesa, queria algo rústico...a Andreia, me ajudou a arrumar a mesa, e colocando os taleres e guardanapos, e a água na calda do manjar...o mais engraçado foi o uhuuu da Grasi e Amanda, quando a calda ficou boa...o clima era de informalidade e alegria...receita ideal para uma boa feijoada carioca...

Fiz uma aguinha temperada com limão e hotelã...para ficar leve, mas dar um gostinho...

O prato abaixo!!!!

Amanda e Simon

Grasi e sua amiga (divertidíssima e culta) Andreia

O manjar com os cupcakes...

Eu e Marisco com nossos queridos amigos...

Foi super fácil queimar as calorias andando por um lugar tão legal e cheio de paisagens bonitas a cada esquina, com arquitetura belíssima, que lembra o bairro da Lapa em Portugal

Realmente o Rio é lindo...pena que as pessoas não conservam e não o tratam bem...

Grasi e Mario vendo seus locais de trabalho...

Sta Teresa é muit bonita à noite também...

Um show de azulejos...

O grupo indo embora...Amanda e Simon ainda iriam viajar...Bon Voyage, mes amis!!!

Amigos, obrigada!!!!!

Flavinha, melhoras e te esperamos na próxima...

Uma pena o bondinho verdadeiro não estar funcionando devido a falta de manutenção...

Comidinhas e bom papo no encontro Q4

Meninas, obrigada pela presença!!! Meninos, obrigada também!!! Comidinhas (sopinha de ervilha, arroz com leite de coco e camarão e couscous marroquino), bruschetas, saladinhae croque monsieur... Sobremesa: sorvete de creme com raspa de chocolate de violeta!!!
Foi bom colocar o papo em dia!

As Q4

O grupo unido e animado...discutindo sonhos e novos horizontes, da vida que é cheia de surpresa...

As comidinhas...

Croque Monsieur

Arroz com leite de coco e camarão

Sopinha de ervilha...

Couscous Marroquino

Preparando para encontro Q4

Combinei com essas amigas queridas, que apelidei de Q4, porque somos apaixonadas pelo Québec, de nos encontrarmos 1 vez por mês...e prometi que quando voltasse da viagem faríamos o encontro...
Quero fazer algo inspirado na França e na viagem que fiz...Acho que farei "verrines", que são as comindinhas dentro de copinhos...verdadeiros aperitivos...Os franceses costumam servir aperitivos antes das refeições, e após as mesmas servem uma tábua de queijo e depois a sobremesa e café...ai, que saudade...

Apesar de ter aprendido muita coisa no Eliel, fui buscar num lugar, fonte de inspiração para mim: o blog Casos e Coisas da Bonfa..., onde ela mostra seus primeiros verrines...e também modelos de novos .

Mãos à obra!